3 sätt att rengöra sparris

Asparges är en känslig och mångsidig grönsak. Tyvärr kan sand och grit fastas i sina anbudstips och löv. För att rengöra sparrisen, skölj det bra och gnugga bort smuts. Eller sänka stjälkarna till kokande vatten för att släppa den fångade griten. Du kan också raka den yttre skalet bort för att ta bort smuts eller sand som är fångad under de lilla löven.

Steg

Metod 1 av 3:

Sköljning

1. Håll sparrisen under rinnande vatten. Ta en massa sparris och ta bort gummibandet som håller stjälkarna ihop. Slå på kallt vatten och skölj sparrisstjälkarna under vattnet. Skölj den tunnaste änden där sand och grit kan gömma sig väldigt bra.

Om sparrisen verkar mycket smutsig kan du använda tummen och pekfingret för att lossa sand eller grit. Du kan också tvätta stjälkarna individuellt för att ta bort smutsen.

2. Snäppa av de hårda ändarna av sparrisen. Stäng av vattnet och ställ in den rengjorda sparrisen på en arbetsyta. Ta en sparris stjälk och håll mitt i det med en hand. Använd tummen och pekfingret för din andra hand för att hålla den hårda änden av stjälken. Böj försiktigt sparris stalk ner, så den hårda änden snäpper av. Snap av ändarna från hela den rengjorda sparrisen.

Om du använder tjock sparris, kan du behöva snäppa några inches (ca 5 cm) från botten av stjälken. Tunnare sparris kan bara trimmas av en tum (2.5 cm).

3. Torka sparrisen mellan kökshanddukar. Lägg en kökshandduk öppen på din arbetsyta. Sprid den rengjorda sparrisen på handduken i ett enda lager. Lägg en annan kökshandduk över sparrisen och gnugga det försiktigt över sparrisen. De borde torka när de rullar mellan de 2 handdukarna.

4. Använd eller lagra sparrisen. Du kan använda den rengjorda och trimmade sparrisen omedelbart. Steka sparrisen i ugnen, sauté dem på spisen toppen, eller kasta dem på grillen. Du kan också lagra den städade sparrisen i kylskåpet i 3 till 4 dagar.

För att lagra sparrisen, wrap de trimmade ändarna i en fuktig pappershandduk så de torkar inte ut. Ställ in sparrisbunt upprätt i en burk eller en flaska så den fuktiga handduken är i botten och kyls den.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3:

Blanchering

1. Ta en kruka med vatten att koka. Gå ut en stor kruka och fyll den tre fjärdedelarna fulla med vatten. Sätt ett lock på potten och sätt den på spisen. Vrid värmen till hög och ta med vattnet till koka.

2. Doppa sparrisen i kokande vatten. Använd tang för att hålla flera sparrisstjälkar. Sänk sparrisen i kokande vatten och håll dem där i några sekunder. Om det finns några små löv på stjälkarna, borde de vara lite. Lyft sparrisen ur kokvattnet och fortsätt att doppa resten av sparrisen.

Det heta vattnet bör öppna de anbudsspetsarna lite så att griten tvättar ut lätt.

3. Skölj sparrisen under kallt vatten. Ställ in sparrisen i en silare eller colander och sätt den i diskbänken. Kör kallt vatten över sparrisen för att stoppa det från matlagning. Det kalla vattnet kommer också att hjälpa sparrisen att hålla sin ljusa färg.

Om du ska belägga sparrisen i olja innan du lagar mat, överväga att torka sparrisen mellan en kökshandduk.

4. Använd sparris eller lagra den i kylskåpet. Använd den rengjorda sparrisen i dina recept. Du kan baka sparris i ugnen, sauté det på spisen toppen, eller grilla dem. Du kan också lagra den städade sparrisen i kylskåpet i 3 till 4 dagar.

För att lagra sparrisen, wrap de trimmade ändarna i en fuktig pappershandduk så de torkar inte ut. Placera sparrisbunt upprätt i en burk eller en flaska.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3:

Rakning

1. Skölj sparrisen under kallt vatten. Samla sparris stjälkar och håll dem under kranen. Tvätta sparris med kallt vatten och se till att griten vid det ömma spetsen på stjälkarna sköljs bort.

Om sparrisen är slick eller svårt att hantera, kan du torka den med en kökshandduk innan du skalar det.

2. Använd en grönsaksskalare för att avlägsna sparrisen. Flytta den sköljda sparrisen till en arbetsyta. Ta en grönsakspeeler och skala varje stjälk från basen av det ömma spetsen till den hårda änden. Undvik att peeling av det anbudspets som du redan har tvättat. Upprepa detta för all asparges.

Ta bort endast det tunna, yttre skiktet i sparrisen eller du kan ta bort för mycket av stjälken.

3. Snap av de tuffa ändarna. Håll en sparris stjälk i mitten av en hand. Använd tummen och pekfingret för din andra hand för att hålla den hårda änden av stjälken. Tryck på Asparges stalk ner, så den tuffa änden snäpper där woody änden möter den ömma delen av sparrisen. Snap av ändarna från hela den rengjorda sparrisen.

Om du använder tjock sparris, kan du behöva snäppa några inches (ca 5 cm) från botten av stjälken. Tunnare sparris kan bara trimmas av en tum (2.5 cm).

Om en tjock stjälk av aspargus inte snappar lätt kan du behöva flytta fingrarna närmare mitten av stjälken så flera inches (5 till 7.5 cm) Snap off.

4. Använd den rakade sparrisen i ett recept. Du kan använda den rengjorda sparrisen i recept som kräver anbudsparges. Eftersom dessa stjälkar har trimmats och kan brinna lätt, bör du undvika att kasta dem på grillen. Överväga sautéing dem eller rosta dem i ugnen.

Du kan också frigöra den rakade sparrisen i 3 till 4 dagar innan du använder stjälkarna. Wrap de trimmade ändarna i en fuktig pappershandduk för att förhindra att de torkar ut, sätt sedan sparrisbunten upprätt i en burk eller en flaska.