Enkla sätt att skära Jackfruit: 8 steg (med bilder)

Med sin stora storlek och grov utvändig är jackfrukten en skrämmande frukt. Om du inte har någon erfarenhet som skär en öppen, kan det vara svårt att veta var du ska börja. Medan du skär en jackfrukt är svårare och tidskrävande än att öppna bara om någon annan typ av frukt, är det inte omöjligt. Med rätt förberedelse, kniv och teknik, kommer du att snacka på läckra bitar av jackfrukt innan du vet det!

Steg

Del 1 av 2:

Vidta försiktighetsåtgärder mot SAP

1. Täck din räknare med plastfolie. Skärande Open Jackfruit är en rörig process och ett lager av plastfolie kommer att göra din rengöring mycket enklare. Börja med att rensa din räknare av allt för att ge dig en stor arbetsyta. Sedan sträcka plastfolie över utrymmet där du ska klippa jackfrukten. Täcka ett område runt 3 meter (0.91 m) i bredd.

2. Skydda dina händer från Jackfruits SAP med latexhandskar. Om din Jackfruit inte är riktigt mogen, kommer den att vara full av sap som är otroligt klibbig. Om du inte bär handskar, blir det svårt att få sapet av dina händer. Om du inte har handskar kan du också belägga händerna med ungefär A /₂ matsked (7.4 ml) Grapeseed olja eller annan typ av matolja.

Du kan använda grepeseolja, olivolja, sesamolja eller kokosnötolja.

Om du får SAP på dina händer eller någon annan yta, gnugga bara lite olja på området som du skulle om du städar med tvål.

3. Täcka ytan av en stor, skarp kniv i grepeseolja. Detta steg kommer att bidra till att förhindra att någon sap klibbar till din kniv. På grund av jackfrukternas storlek är den bästa typen av kniv att använda en kinesisk kockkniv eller en kniv av liknande storlek. Häll en liten dollop av grepesolja, eller någon annan typ av matolja du har till hands, på din kniv och använd fingrarna för att sprida oljan jämnt över knivens hela yta.

Sprid oljan på knivens yta långsamt och försiktigt, så att du inte av misstag klippte dig själv.

Oljan kan göra kniven hala, så var försiktig.

Jackfruit SAP kan förstöra en kniv, så använd inte en högkvalitativ kniv för att skära frukten.

Del 2 av 2:

Öppnar jackfrukten

1. Skära en 1/₂-2 i (3.8-5.1 cm) brett segment från änden av jackfrukten. För att börja, placera jackfrukten på ett stort skärbräda och håll det stabilt med en hand. Ta sedan den oljade kniven med din andra hand. Stick av knivens spets i toppen av jackfrukten och skära runt sin yta.

Alternativt kan du klippa jackfrukten i halv vertikalt och separera sedan de 2 halvorna med händerna. Denna metod kan vara ganska lite messier, men.

2. Fortsätt klippa din jackfruit i 1/₂-2 i (3.8-5.1 cm) breda rundor. När du har klippt av den första omgången, gör detsamma över hela jackfruktens längd. När du är klar, borde du ha ungefär ett halvt dussin jackfruktrundor.

En mogen jackfruit borde ha lite till ingen sap inuti.

För att avgöra om en jackfrukt är mogen, leta efter en gul färg med bruna fläckar och känsla för ett mjukt exteriör. En jackfrukt som är svår kommer att behöva lite mer tid att mogna.

3. Skär den vita kärnan ur varje jackfruktrunda. När du tittar på insidan av var och en av de rundor du skär, ser du en massa gula bitar som omger en vit kärna. Dessa gula pods är den ätbara delen av jackfrukten. Använd din kniv för att skära i rundan där den vita kärnan gränsar till den gulaktiga inre av frukten. Sedan, försiktigt klippa runt den oätliga vita kärnan för att ta bort den.

4. Separera de gula podsna från den vita massan. För att göra detta, sträcka rundorna platt på ditt skärbräda med fruktsidan uppåt. Använd dina fingrar och din kniv om du behöver det, för att dra varje pod bort från den vita massan.

För att få de gula podsna ur ändstyckena, vänd bitarna inuti.

Du kan kasta den vita massan och fruktens hud i papperskorgen när du skiljer de gula podarna från dem.

5. Öppna de gula podsna med fingrarna för att ta bort frön. Varje pod du åtskilda från den vita massan kommer att ha ett frö inuti. När du öppnar en gul pod med fingrarna, ta ut fröets täckning såväl som fröet själv.

Fröbeklädnaden är inte ätbara så att du kan kasta bort dem.

Sätt de rengjorda gula podsna i en stor skål.

Jackfruit frön är ätbara om du stekar eller koka dem, så lägg dem i en annan skål om du vill hålla dem.

Video.

Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

För att städa din kniv, torka först med en handduk. Då, kappa den med lite mer olja och torka det igen. Detta kommer att hjälpa till att ta bort eventuella saft som kan ha blivit på det. När du har gjort det här, tvätta det med tvål och vatten som du normalt skulle.

Om Jackfruit SAP kommer på dina händer eller någon annan yta, gnid olja på det drabbade området och torka sedan med en handduk innan den tvättas med tvål och vatten.