Hur man äter choklad

Vill du ta din kärlek till choklad till nästa nivå? Kanske är du bara nyfiken på hur du kan förbättra ditt intresse för det. Öka din njutning av choklad genom att lära dig att sakta ner och njuta av det, och med att veta vad man ska para med!

Steg

Metod 1 av 3:
Provsmakad choklad
  1. Bild med titeln Ät choklad steg 1
1. Ge dig själv tid att njuta av det. Slösa inte en bra chokladstång genom att scarfing det så snabbt du inte ens smakar det. Ta lite tid ut ur din dag för att sitta och tänka sig njuta av varje bit.
  • Sitta ner någonstans där du är bekväm och kommer inte att avbrytas. Curl upp i en fåtölj med lite fin musikspel, eller sitta i ditt köksbord med utsikt över bakgården - vad som helst som gör att du känner dig mysig!
  • Vissa experter rekommenderar att du inte har några distraktioner, inklusive musik, så att du helt kan ägna dina sinnen för att prova choklad.
  • Bild med titeln Ät choklad steg 2
    2. Ha en ren gom. För att full uppleva chokladens smak, börja med en ren gom som inte innehåller några kvarvarande smaker från dina tidigare måltider. Om din mun fortfarande smakar som din tidigare måltid, rengör din smak med lite äpple, bröd eller mousserande vatten.
  • Om du har några olika typer av choklad, har du ett glas mousserande vatten i närheten så att du kan njuta av det och rengöra din smak mellan choklad.
  • Det är bra att vänta ett tag mellan att prova olika choklad så att smakerna inte blandar på din smak. Medan du väntar på att prova nästa choklad kan du ha en sipp av mousserande vatten och göra några provsmakande anteckningar.
  • Bild med titeln Ät choklad steg 3
    3. Ta några djupa andetag och tyst ditt sinne. När ditt sinne bara är inriktad på att äta choklad, märker du saker du aldrig har märkt tidigare, som texturerna och olika smaker i bara en bit.
  • Bild med titeln Ät choklad steg 4
    4. Var uppmärksam på hur choklad ser ut. När du har tystnat ditt sinne, vänd din uppmärksamhet åt chokladens utseende. Beundra sitt glansiga exteriör, och alla färger eller dekorationer kan det ha på det.
  • Bild med titeln Ät chokladsteg 5
    5. Känna choklad. Kör fingrarna försiktigt över choklad, uppmärksamma sin textur. Det kan vara smidigt, tjockt eller grovt, till exempel.
  • Om choklad känns kall, vänta med att äta den tills det är rumstemperatur. Den kallare choklad är desto svårare blir det att smaka på alla sina smaker.
  • Bild med titeln Ät choklad steg 6
    6. Lukta choklad. Håll choklad upp till näsan och ta en djup inandning när du stänger dina ögon. Kopp din andra hand över choklad som du gör det så att du verkligen kan få en känsla av hur choklad luktar.
  • Om du äter en chokladbar, är det dags att snäppa en del av det. Detta kommer att släppa mer av sin chokladiga lukt.
  • Bild med titeln Ät chokladsteg 7
    7. Bita in i choklad. Om det är en tryffel, bita tryffeln i hälften. Om den har hållits vid rätt temperatur, bör tryffeln snap på att bli biten.
  • Du kan använda dina tänder och tunga för att bryta chokladet i små bitar och sprida dem över tungan. Detta görs vanligare med tryffel än chokladstänger.
  • Med en chokladstång kan du bara hålla den till taket på munnen och låt det smälta i upp till 30 sekunder innan du flyttar det runt munnen.
  • Bild med titeln Ät choklad steg 8
    8. Flytta choklad runt munnen. Låt choklad sitta på tungan och tryck sedan på det till munnen och uppleva smakerna som choklad smälter. Många choklad rör sig genom en mängd olika smaker när de smälter.
  • När du flyttar choklad runt din mun, var uppmärksam på hur det smakar. Det kan vara sött, salt, bittert, surt, umami eller en kombination.
  • Till exempel, en mango chili truffel smält i mitten av tungan kan börja med en stark mango smak, sedan flytta till en tequila smak, då chili, med chili krydda som slår tillbaka på din hals när du sväljer choklad.
  • Bild med titeln Ät chokladsteg 9
    9. Använd din näsa. Inhale djupt genom näsan när choklad smälter på tungan. När du andas in, föreställ dig att du gör utrymme mellan näsan och taket på din mun (din smak). Som du gör det kan du märka olika smaker, eller åtminstone starkare.
  • Inandning på detta sätt kallas "Agerera gommen" och hjälper till att stimulera din luktsans på baksidan av halsen.
  • Bild med titeln Ät chokladsteg 10
    10. Reflektera. Innan du tar nästa bit, ge dig ett ögonblick för att känna chokladens effekt på din kropp. Känner du lite humör boost? Lite av en ökad hjärtfrekvens? Kanske ler du för att det smakar så trevligt!
  • Bild med titeln Ät chokladsteg 11
    11. Hålla en provsmakning. Om du regelbundet försöker olika typer av choklad, är det användbart att hålla en rekord av vad du har försökt. Skriv ner dina tankar i en anteckningsbok eller textdokument. Gör det här medan ditt minne om choklad är fortfarande fräsch.
  • Köp en trevlig anteckningsbok för att skriva dina provsmakande anteckningar i. Om du regelbundet smakar andra typer av saker (e.g., Vin och kaffe), du kan köpa en anteckningsbok med flera sektioner. Vissa butiker säljer även chokladprovning av bärbara datorer.
    • Metod 2 av 3:
    Parning av choklad med drycker
    1. Bild med titeln Ät choklad steg 12
    1. Leta efter liknande provsmakande anteckningar. Ett snabbt sätt att bestämma om en chokladdryckparing är att titta på provsmakningsanteckningarna för både choklad och drycken. Detta gäller för te eller alkohol, som båda är allmänt parade med choklad. Exempel:
    • Om du har en kopp te med blommiga anteckningar (e.g. Jasmine grönt te eller en blommig oolong), sikta på en mörk choklad med blommiga anteckningar.
    • Om du har ett Dragonwell-te eller en annan typ av te med en nutty smak, sikta på choklad som också har nutty noter - till exempel en mandelbark eller mörk choklad med nuttyprovningsanteckningar.
    • Earl Grey Tea har uttalat Citrusy Notes och går bra med mörk choklad som också innehåller Citrusy Notes.
  • Bild med titeln Ät choklad steg 13
    2. Experimentera med smakkombinationer. Parning av drycker och choklad med matchande provsmakande anteckningar för att förbättra smakerna av både choklad och drycken är ett bra sätt att börja, men du kan också kontrastar och komplettera dem.
  • Jordiska te (Pu-Erh, till exempel) Gå snyggt med blommiga mörka choklad, medan kryddiga te, som Masala Chai Black Tea, gå bra med mjölk eller vit choklad.
  • Kombinera te med "toasty" anteckningar (e.g. Hojicha grönt te eller wuyi oolong) med sötmjölkchoklad eller chokladkarameller.
  • Bild med titeln Ät choklad steg 14
    3. Kaka choklad med te. Lätta te går snyggt med fruktiga, kryddade eller krämbaserade choklad. Fruktiga te går bra med enkla mörka choklad. Mörka te går bra med de flesta typer av choklad. Parningsmöjligheterna är oändliga, men här är några fler förslag:
  • Par vit choklad med matcha, sencha och dragonwell te.
  • Par mjölkchoklad med Dragonwell, Sencha, Darjeeling, Oolong och Masala Chai Teas.
  • Par mörk choklad med Assam, Keemun, Gyokuro, Oolong, Match och Earl Grey Teas.
  • Bild med titeln Ät choklad steg 15
    4. Kaka med kaffe med kaffe. När du väljer vilka choklad som ska para med vilka kaffe, överväga smakprofilerna för både choklad och kaffe. Du kan göra det med svart kaffe eller någon mjölkaktig kaffe dryck efter eget val.
  • Espresso-rosta går bra med mörka choklad, karamellchoklad och choklad med tips av muskotnöt och kanel.
  • Franska rostar går snyggt med mörka choklad, choklad med rostade mandlar eller hasselnötter, och några choklad som innehåller karamelliserat socker.
  • Mörka rostar och mörka choklad går i allmänhet bra tillsammans.
  • Bild med titeln Ät chokladsteg 16
    5. Gör en varm dricka choklad. Du kan göra en underbar varm dricka choklad genom att smälta några kvadrater av mörk choklad i någon helmjölk. För den bästa smaken, se till att mjölken är helfett och att det är lätt ångande (inte kokande!) innan du sätter choklad i.
  • Om den mörka chokladen ensam är för stark, klipp den med några kvadrater mjölkchoklad.
  • Observera att kombinera choklad med mjölk minskar hälsofördelarna med choklad, eftersom mjölken minskar anti-oxidant förmågor hos kakaofastämnena.
  • Bild med titeln Ät choklad steg 17
    6. Kaka choklad med ett sött vin. Chokladens starka smaker kommer att torka, ljusröda eller vita bordsviner smakar som ingenting. Experter rekommenderar att du kopplar choklad med ett sött vin med en lika intensiv smak som inte spänner under chokladens intensitet.
  • Dessertviner som vintage-stil hamnar, söta sparklers, och robusta röda är bra val, med hamnen är ett klassiskt val.
  • Banyuls är ett populärt vinval för parning med både mjölk och mörk choklad. Recioto, Madeira, Barolo Chinato, Fernet och Syrahviner är också populära parningsval.
  • Bild med titeln Ät choklad steg 18
    7. Par åldrade andar med smaksatt choklad. Sprit som whisky och bourbon är i allmänhet åldrade i ekfat som lånar hints av karamell, vanilj, nötter och frukter till drycken. Para dessa andar med choklad som innehåller samma smaker för att förbättra dem.
  • När du kopplar scotch med choklad, överväga smakprofilen för scotch som du dricker innan du väljer din choklad. En plan mörk choklad med lite socker eller tillsatta smaker kommer att gå bra med en mildt smokey scotch.
  • Bild med titeln Ät chokladsteg 19
    8. Tänk klassiska cocktails när du kopplar choklad med alkohol. En typ av gammalfashoined cocktail innehåller bourbon, muddled körsbär och orange. Par Bourbon med citrusy eller körsbärsfyllda choklad för att återskapa den smakkombinationen.
  • Rum går bra med choklad som efterliknar smakerna av tiki drycker som tropiska frukter, lime, ingefära, muskotnöt, allspice och mandel sirap. Åldrande rum med marcipanchoklad är också en bra parning.
  • En populär dryck i vintern är en pepparmynta patty, som kombinerar pepparmint schnapps med varm choklad. Sippa en minty schnapps med en enkel mörk choklad för att återskapa smaken. Om du inte dricker alkohol kan du replikera detta med ett starkt mintte.
    • Metod 3 av 3:
    Välja choklad
    1. Bild med titeln Ät choklad steg 20
    1. Känna skillnaden mellan kakao och kakao. Cacao är växten från vilken kakao bönor (även kallade kakaobönor) odlas. Kakao är pulvret från rostade, skräpade och jordkakaobönor, med det mesta av fettet borttaget.
    • Kakao bönor är vanligtvis rostade och bearbetade för att göra det solida candy, choklad. Råvarianter av choklad existerar också, men det är de hälsosammaste.
  • Bild med titeln Ät choklad Steg 21
    2. Välj choklad som innehåller naturligt kakaopulver över alkaliserat pulver. Alkaliseringsprocessen avlägsnar många av de näringsämnen som finns i kakao.
  • Alkaliserat kakaopulver kallas också "holländd", "holländsk process" eller "europeisk stil" kakaopulver. Det är pulver som har tvättats med en lösning som neutraliserar sin surhet. Alkaliserat pulver är ofta mörkare än naturligt kakaopulver.
  • Alkaliserat kakaopulver har ofta en djupare, jordigare chokladsmak jämfört med den mer milda, fruktiga, sura smaken av naturlig kakao.
  • Bild med titeln Ät choklad steg 22
    3. Ät mestadels mörk choklad. Mörk choklad är den hälsosammaste typen av choklad, eftersom den innehåller de mest kakaofastämnen som innehåller flavonoler, vilka är föreningar med antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper.
  • En studie som testar hälsofördelarna med 70% mörk choklad fann att det minskade blodsockret, sänkte dåligt kolesterol och ökade bra kolesterol. En annan studie fann att det också sänkte blodtrycket.
  • Andra studier har föreslagit att choklad minskar risken för blodproppar, hjälper till att förbättra syn, ökar humör (ingen överraskning där) och förbättrar kognitiv prestanda hos äldre.
  • Bild med titeln Ät choklad steg 23
    4. Syfte för 60% upplösta kakaofastämnen och uppåt. Ju mörkare choklad, desto högre är dess flavonoidhalt. Högre flavonoider betyder högre nivåer av antioxidanter, och därmed större hälsofördelar.
  • Bild med titeln Ät chokladsteg 24
    5. Välj choklad som är gjord av kakaosmör. Undvik choklad gjord av fetter som palmolja och kokosnötolja. Kakaosmör innehåller också mättat fett, men det påverkar inte kolesterol på samma sätt som det mättade fettet i kokosnötolja och palmolja.
  • Bild med titeln Ät choklad steg 25
    6. Sök högkvalitativa ingredienser. Syfte för organiska choklad som är gjorda av Fair Trade-certifierade producenter. Detta säkerställer inte bara högkvalitativa ingredienser, men att bönderna och arbetarna är ganska kompenserade för sitt arbete.
  • Shade-Grown Rainforest Choklad som har tillåtits naturligt mogna är ett säkert val för godsmakning, hållbar choklad.
  • Fair Trade Chocolates kommer vanligtvis att säga det på förpackningen. Om du är osäker, kontrollera Fair Trade USA-webbplatsen för en lista över alla rättvisa chokladproducenter.
  • Bild med titeln Ät choklad Steg 26
    7. Köp glänsande choklad. Högkvalitativ choklad kommer att vara brun eller mörkbrun och blank. Om det är grått eller har vita fläckar eller små hål på ytan, köp inte det.
  • Bild med titeln Ät choklad Steg 27
    8. Var uppmärksam på var din choklad kommer ifrån. Förutom att söka choklad från rättvis handel, hållbara producenter, var uppmärksam på vilket land det kommer från. Europeiskt och sydamerikanska varumärken är ofta bra val.
  • Schweiziska, belgiska, brittiska och tyska choklad är universellt kända. Mörk singel-ursprung choklad från Ecuador är också populära.
  • Bild med titeln Ät choklad steg 28
    9. Stöd lokala hantverkare. Medan livsmedelsbutiker bär några högkvalitativa rättvisa märken av mörk choklad, kommer du sannolikt att hitta ett mer spännande urval från dina lokala chokladare. Gör en sökning online för att hitta chokladare nära dig!

    • Tips

    De bästa typerna av choklad är de från välrenommerade chokladföretag. Observera att ansedda inte nödvändigtvis betyder stor. Om du är osäker på om ett företag är ansett, se upp det online. Företag vars choklad är rättvis handel genererar i allmänhet bättre smakande choklad.
  • Ju mindre bearbetade din choklad är, den hälsosammare den är. Syfte för choklad som ligger nära sin naturliga råa tillstånd att skörda de mest hälsofördelar.
  • Mörk choklad är en förvärvad smak för många människor. Om du är van vid mjölkchoklad, försök att börja med en 55% eller 60% mörk choklad, och arbeta sedan upp därifrån.
  • Om du är känslig för mejeri, finns det laktosfria alternativ av choklad tillgänglig. Några av dessa är gjorda med ris eller kokosmjölk, medan andra bara är mycket mörka choklad. Hälsokostbutiker bär ofta åtminstone några mjölkfria chokladstänger.

    • Varningar

    Choklad är giftig för många djur, särskilt fåglar, hundar och hamstrar. Håll det långt utom räckhåll för dem, som att äta det kan döda dem.
  • Undvik att para choklad med alkoholhaltiga drycker om du inte är av den lagliga dricksåldern. Det finns många alkoholfria alternativ för dig att njuta av! Om du är av den lagliga dricksåldern, var noga med att du har en säker resa hem om du är ute av choklad och alkohol.
  • Inte all choklad är rättvis handel. Var noga med att undvika företag som använder exploatering för att sälja choklad till lägre priser.
  • Hälsoproblem hos mörk chokladförbrukning inkluderar njurstenar och migrän. Om du är benägen att utveckla njurstenar eller få huvudvärk, var försiktig med hur mycket mörk choklad du konsumerar.
  • Mörk choklad kan vara frisk för dig, men det är också högt i kalorier och fett, så njut av det i moderering.
  • Mörk choklad innehåller koffein. Om du är känslig för koffein, var försiktig när du konsumerar mörk choklad.
  • För de mest hälsofördelar, undvik mjölkchoklad, inklusive mjölkchokladstänger och varm choklad. Mjölk binder till antioxidanterna i choklad och gör dem otillgängliga, vilket reducerar chokladens hälsofördelar.
    • Dela på det sociala nätverket:
    Liknande