Hur man äter Arganolja: 7 steg (med bilder)

Arganolja är vanligtvis förknippad med kosmetika och ger en frisk hud och hår, men det har också en kulinarisk motsvarighet. På toppen av sina hälsofördelar erbjuder kulinariska arganolja djupa och nutty smaker och aromer. Även om det inte helt kommer att ersätta olivolja eller vegetabilisk olja eftersom det inte värmer bra, kan Arganolja hjälpa till att lägga till smaken i slutet av många rätter eller användas för att göra Amlou, ett mandeldopp.

Ingredienser

Amlou

225 gram (7.9 oz) hela mandel
½ tsk (3 g) salt
4 matskedar (59 ml) honung
250 ml (1 kopp) arganolja

Steg

Metod 1 av 2:

Med hjälp av arganolja i rätter

1. Välj kulinarisk arganolja istället för kosmetisk arganolja. Kosmetisk arganolja används för hår eller hudvård och appliceras topiskt. Kulinarisk Arganolja är säker för konsumtion och hjälper till att lägga till en Nutty Flavour-profil till din maträtt. Kontrollera etiketten för att vara säker på att du köper rätt olja.

Du kan berätta skillnaden mellan kulinarisk och kosmetisk arganolja av doften. Kulinarisk arganolja kommer att ha en djupare nutty doft än kosmetisk olja.
Kulinarisk arganolja kan beställas online eller finns i de utländska matvarorna i livsmedelsbutiker, och det kostar ungefär $ 100 för en hel liter.

2. Använd mellan 1 tesked (4.9 ml) och 1 matsked (15 ml) i taget. Eftersom Arganolja är extremt dyr, använd oljan sparsamt. Även med en liten mängd kommer smaken att presentera sig och vara märkbar i din måltid. Vissa rätter kan dra nytta av mer olja för att skapa en starkare, nuttier smak i såser, som Romesco och för att förbättra de naturliga oljorna i kött eller fisk.

Blanda Arganolja med olivolja för att lägga till subtila anteckningar av smak och bevara din leverans.

3. Använd oljan som en toppning eller drizzle över dina måltider. Arganolja används inte för matlagning som olivolja eller vegetabilisk olja eftersom den inte håller upp över värme. Att lägga till oljan som en färdig beröring hjälper till att lägga till smak innan du serverar din maträtt.

Sprid arganolja över kakor och bakade varor för att lägga till en nutty smak.

Avsluta en saute av ägg eller grönsaker med arganolja för att lägga till djup.

Klä en sallad med en blandning av olivolja och arganolja för ett ljus och smakfullt dressing.

Metod 2 av 2:

Gör amlou

1. Rostat brödmandelarna tills de är gyllene bruna över medelvärme. Använd en torr stekpanna för att laga mandelarna tills de lyser i färg till en guldbrun. Rör och kasta dem ofta så att de alla får en jämn kock. När de är kokta, låt dem svalna tills de kan hanteras.

Du kan lägga till saltet under detta steg för att lätt belägga mandlarna.

2. Blanda muttrarna tills de är finhackade. Överför mandelarna till en mixer eller en matberedare för att hugga dem. Markera dem så bra som möjligt eller tills det börjar likna en pasta.

Mängden tid det tar till blandningen beror på kraften i din mixer eller matberedare.

3. Lägg till honung och olja till blandaren. Fortsätt blanda när du lägger till honung och oljan. Häll oljan i en tunn ström tills du når den konsistens du önskar. Amlou är traditionellt mer av en vätska och dopp, men du kan blanda det mindre för att skapa en spridning som liknar jordnötssmör.

Lägg till en nypa kanel för att krydda Amlouens smak.

4. Tjäna som ett dopp eller spridning. I marockansk kultur serveras Amlou med "Khobuz", en Mellanöstern Flatbread, men något nybakat bröd kommer att göra. Doppa brödet i Amlou eller använd det som en spridning.

Prova Amlou på toppen av kex eller bakverk för extra sötma och nuttiness!

Tips

Även om Argan Oil är dyr, kan du sträcka en full flaska under ett helt år.

Varningar

Vissa människor kan drabbas av irritation, rodnad eller andningssvårighet på grund av en allergisk reaktion. Testa oljan på din hud för att se om du har några biverkningar.

Se till att du använder kulinarisk arganolja, och inte kosmetisk arganolja, för konsumtion.