4 sätt att rengöra en hjort

Du har fått din första hjortdöd.Nu då? Du måste fältkläverka djuret och kassera innards.Läs nedan för att lära dig hur man ska klä en hjort för att säkerställa att ditt vilt kommer att smaka på det bästa.

Steg

Metod 1 av 4:

Ta bort bukorganen (förutom matsmältningsorganet)

1. Bekräfta att hjorten är död. Om det behövs, skjut det igen. Närma sig inte en sårad hjort till fots.

2. Göra det första snittet på magen. Lägg hjortkroppen på ryggen med ben spridda. Lokalisera bröstbenet eller bröstbenet. Använd en skarp kniv för att göra ett snitt ner i magen, från strax under dess sternum till sina könsorgan. Ditt snitt bör vara tillräckligt djupt för att skära hide och theritoneum (det tunna membranet som ligger strax under huden och över organen). Men var försiktig med att inte skära för djupt. Om du skär för djup kan du punktera organen och ta bort köttet.

Efter det första snittet nära bröstbenet, gör resten av klippet med knivbladet uppåt. Detta hjälper till att förlänga bladets liv (som det inte skär genom pälsen) och minimerar risken för att du oavsiktligt punkterar ett organ.

3. Ta bort de flesta av bukorganen. Använd en liten skarp kniv för att frigöra bukorganen från eventuella membranösa vidhäftningar. När du har klippt gratis, använd dina händer för att ta bort blåsan, njurarna, lever, mjälte, bukspottkörteln och inre könsorgan.

När du tar bort blåsan var försiktig så att du inte spolar något innehåll. För att förhindra att urin spillas, kläm av blåsan med en hand och klippa det långsamt och ta bort blåsan med den andra handen.

Var försiktig med att inte av misstag klippa tarmarna eller mjälten, eftersom deras spillda innehåll kommer att förstöra kött.

Metod 2 av 4:

Ta bort bröstkorgen (förutom matsmältningsorganet)

1. Öppna thoraxorganen. Efter det mesta av organen avlägsnas från bukhålan är det dags att städa ut bröstkorgen eller övre bröstkaviteten. För att komma åt bröstkammaren, använd en skarp kniv för att skära genom muskeln (membranet) och membranet som separerar bröstkaviteten från bukhålan.

Förvänta dig att hitta mycket blod när du skär in i bröstkaviteten.
Var försiktig när du arbetar i bröstkaviteten. Om hjorten sköt i bröstet kan det finnas skarpa brutna revben.

2. Ta bort bröstkorgen. Använd en liten skarp kniv för att frigöra bröstkorgen från eventuella membranösa vidhäftningar. Följ luftstrupen (Windpipe) upp så långt du kan och klippa den gratis. När du har klippt gratis, använd dina händer för att ta bort lungorna och hjärtat.

Metod 3 av 4:

Ta bort matsmältningsorganet

1. Gratis toppen av matsmältningsorganet. Matsmältningsorganet är det kontinuerliga röret genom vilket matresor, och består av matstrupen, magen, tarmarna och ändtarmen. Matsmältningsorganet är bäst borttaget i ett stycke. För att ta bort matsmältningsorganet i ett stycke måste du frigöra båda ändarna. Att frigöra den övre änden eller matstrupen (sväljningsrör som leder till magen), nå upp i bröstkaviteten så långt du kan och avbryta matstrupen. Dra sedan den här änden ner, genom bröstet och ut.

2. Frigör botten av matsmältningsorganet. Därefter behöver du frigöra den nedre änden av matsmältningskanalen eller rektum / anus. Att göra detta skära en djup ring runt en bucks anus, eller en djup ring runt en doe anus och vagina. Stuff den nu befriade rektumet tillbaka i kroppshålan och ut genom magen snittet.

Klippet runt anusen bör omskriva anusen men inte skära anusen. Målet är att frigöra anus från den omgivande vävnaden, medan du lämnar matsmältningskanalen, inklusive rektum, intakt. Din klippa runt anusen ska vara ca 4 tum (10.2 cm) djupt.

3. Dra ut matsmältningsorganet. Nu när båda ändarna av matsmältningsorganet är fria kan du rulla det intakta matsmältningsorganet ur kroppshålan.

När du hanterar matsmältningsskanalen, var försiktig så att du inte skär intestinerna, eller pressa fekal utmatning. Spilled fecal materia kommer att ta bort köttet. Du kan välja att knyta rektum för att minimera spill.

Metod 4 av 4:

Städa

1. Spara ätbara organ. Du kan välja att äta hjärtat och leveren. Det rekommenderas dock inte att du konsumerar hjärnan, mjälte, ögon, tonsiller eller lymfkörtlar. Lägg några organ du planerar att spara i en ren plastpåse.

2. Kassera avfall. Om det är okej med fastighetsägaren, kan du lämna avfallsorganen (tarmarna, mjälten, etc.) för scavengers. Annars, packa upp organen i en annan plastpåse för att ta med dig.