Hur man justerar receptbeloppet

Om ditt recept indikerar att det serveras 4, men du behöver det för att mata 6, hur justerar du det? Alternativt, hur minskar du det belopp som ett recept kommer att göra? Känd som skalning är det ibland nödvändigt att justera ett recept, men det handlar inte bara om att lägga till eller minska mängden av varje ingrediens. Men oroa dig inte, det är lätt att justera receptbeloppet.

Steg

Metod 1 av 2:
Öka utbytet av ett recept
  1. Bild med titeln Justera receptbeloppet steg 1
1. Läs receptet.
  • Innan du handlar för ingredienserna, läs igenom receptet. De flesta huvudrätt recept kommer att dubbla eller trippel lätt, men bakning generellt inte skala väl på grund av de exakta ingrediensmätningarna som behövs för att skapa den kemiska reaktionen som krävs för att bakning ska kunna dyka upp ordentligt. Bestäm hur många gånger du behöver för att multipla receptet för att få din nödvändiga betjäningsbelopp.
  • Bild med titeln Justera receptbelopp Steg 2
    2. Göra omvandlingarna.
  • Om möjligt, gör ditt receptbelopp omvandlingar i penna bredvid det faktiska receptet. Om ett recept kräver 1 kopp (240 ml) mjöl, bör du skriva i 2 koppar (480 ml) mjöl. Fortsätt detta genom hela listan över ingredienser och mängder, med undantag för kryddor. Du kan runda en vara upp. Om receptet kräver 1 ägg och du multiplicerar ditt recept med 1.5 då skulle du hamna med 1 1/2 äggrunda upp till 2 ägg.
  • Vid fördubbling av ett recept som innehåller kryddor och alkohol, endast flera dessa ingredienser med 1.5 Eller du riskerar att övervaka receptet med sina assertiva smaker.
  • Bild med titeln Justera receptet mängder steg 3
    3. Gör en lista.
  • Skalning Ett recept upp betyder att du behöver extra ingredienser. Detta gäller för de viktigaste ingredienserna som proteiner, grönsaker och stärkelser. Gör en lista över mängderna av varje ingrediens du behöver efter att ha skalat receptet. Oroa dig inte för att köpa exakta mängder kryddor - Torkade kryddor kommer att hålla sig lugnt i ett köksställe i månader.
  • Bild med titeln Justera receptet mängder steg 4
    4. Gå och shoppa för dina ingredienser.
  • Bild med titeln Justera receptet Mängder Steg 5
    5. Gör ditt recept.
  • Förbered receptet. Anvisningarna kommer att förbli densamma, men tillagningstider kan behöva justeras för att möjliggöra en större sats. Allt som är förberedt för ugnen kommer att ta ytterligare tid. Kontrollera ofta för att du inte är överkokande receptet.
    • Metod 2 av 2:
    Minska utbytet av ett recept
    1. Bild med titeln Justera receptbeloppet steg 1
    1. Läs receptet.
    • Att minska det belopp som produceras av ett recept hanteras på ungefär samma sätt som att öka det, bara du arbetar med mindre mängder av varje ingrediens. Läs först receptet igenom och ta reda på hur mycket du behöver för att minska receptet. Om receptet producerar tillräckligt för 4 och du bara vill ha tillräckligt med 2, då skulle du klippa den i hälften, och så vidare.
  • Bild med titeln Justera receptet Mängder Steg 7
    2. Göra omvandlingarna.
  • Om möjligt, gör ditt receptbelopp omvandlingar i penna bredvid det faktiska receptet. Om ett recept kräver 1 kopp (240 ml) mjöl, bör du skriva i 1/2 kopp (120 ml) mjöl. Fortsätt detta genom hela listan över ingredienser och mängder inklusive kryddor. Om receptet kräver 1 ägg och du delar ditt recept i hälften, använder du fortfarande 1 ägg. Sänk mängden annan vätska i receptet med 2 msk. (30 ml) för varje halvt ägg som du rundar upp.
  • Bild med titeln Justera receptet Mängder Steg 8
    3. Gör en lista.
  • Skalning Ett recept betyder att du behöver färre ingredienser. Detta gäller för de viktigaste ingredienserna som proteiner, grönsaker och stärkelser. Gör en lista över mängderna av varje ingrediens du behöver efter att ha skalat receptet.
  • Bild med titeln Justera receptet Mängder Steg 9
    4. Gå och shoppa för dina ingredienser.
  • Bild med titeln Justera receptet mängder steg 10
    5. Gör ditt recept.
  • Förbered receptet. Anvisningarna kommer att förbli densamma men tillagningstider kan behöva justeras för att möjliggöra en mindre sats. Allt som är förberedt för ugnen tar mindre tid. Om du delar ditt recept i hälften, klippa också tillagningstiden i hälften. Kontrollera ofta för att du inte är överkokande receptet.

    • Tips

    Om du är i tvivel när du ökar mängden recept på bakverk, gör 1 sats åt gången.
    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande