Hur man äter Pasta: 13 steg (med bilder)

Pasta är en tid hedrad tradition i Italien och ett spännande alternativ till middag i de flesta utvecklade länder. Att äta pasta kräver att veta vilken pasta att välja, hur man lagar det, hur man äter det med finesse.

Steg

Del 1 av 4:

Välja färsk eller torkad pasta

1. Bestäm om du använder färsk eller torkad pasta. Du kan laga antingen färsk pasta (Pasta Fresca) (och snabbare av de två), eller du kan använda den typiska torkade pastaen (PastAciutta). Skillnaden mellan de två är uppenbarligen friskhet, men för enkel användning är den torkade pastaen ofta lättillgänglig i skafferi, medan färska pasta måste köpas som det behövs eller gjort från början (den senare är ett tidskrävande men roligt kök övning). Eller du kan använda lager av pasta mellan såser och fyllning för att göra lasagne och cylindrar av pasta för att göra cannelloni.

Mest torkade pasta är gjord i en fabrik. Det är kvalitetsstyrt och kommer i ett brett utbud av former.
Färsk pasta kan köpas från specialaffärer, från stormarknader eller gjort hemma. Om du äter pasta på en god kvalitet, är det att föredra att pastaen blir fräsch.
Degen är vanligtvis gjord av hård durumvete - det här ger en elastisk kvalitet i degen som gör det lätt att sträcka sig i former.

2. Välj en pastaform. Det finns många olika typer av pastaform, och vissa är rent om preferens, medan andra kan hålla vissa såser bättre än andra. Medan det finns hundratals olika former, är några av de typiska formerna spaghetti, penne, spiraler, farfallbågar, makaroner, krökt pasta och lasagne lakan.

3. Välj en pasta smak. Det är möjligt att få smaksatt pasta bortom standardversionen utan smakämnen. Det här är kanske för speciella tillfällen och det är inte nödvändigt om det inte intresserar dig. Några av smakerna inkluderar spenat, chili, bläckfisk bläck eller tomat. Ägg kan tilläggas, vilket kan färg och smaka pastaen (känd som Pasta All`UOVO).

Del 2 av 4:

Laga pasta

1. Läs etiketten som åtföljer paketet med torkad pasta eller köpt färsk pasta. Detta kommer att berätta hur mycket tid pastan ska kokas för, och det kommer att variera beroende på varumärke och form / fyllning av pasta. Standard tillagningstider:

Torkad pasta: ca 8 till 10 minuter.
Färsk pasta: ca 2 till 3 minuter.
Fylld pasta: ca 12 minuter.
Lasagne eller Cannelloni: ca 25 till 45 minuter.

2. Använd en stor kastrull för att laga pasta. Pasta behöver utrymme att flytta runt och kommer att laga ojämnt om det är för trångt ett utrymme. Fyll med mycket vatten och se till att det kokar innan du lägger till pastaen.

För varje person, lägg till ca 75g eller 3 uns pasta. En liten extra kan läggas till och om inte ätit, kan återuppvärmas nästa dag eller brukade göra en pasta sallad.

3. Lägg till pastaen. Om det är länge, såsom spaghetti eller linguin, släpp en ände i kokvattnet, tryck sedan gradvis ner resten av pastan när det mjukar genom matlagning. Detta kommer inte att ta lång tid och se upp för varmt vatten och fingrarna!

4. Laga tills det är al dente, vilket betyder att det har något motstånd vid bit. Det borde inte vara en mush. Test innan det beror på att vara klart - det är bättre att vara för tidigt än för sent.

5. Ta kastrullen av värmen. Töm pastaen och få den redo för servering.

Del 3 av 4:

Lägger till en sås

1. Välj en lämplig sås. Torkad pasta tenderar att vara bättre för starka såser med tunna texturer. Färsk pasta är ofta fylld med ost, grönsaker eller köttfyllningar, vilket gör det känsligt, så det är vanligtvis bäst med finkräm eller ostsåsar.

Smidig pasta (inga åsar eller lockar): krämig, ostliknande såser, köttsås.
Bumpy, Ridged eller Curled Pasta: Samma som ovan men också smör, olja, vegetabiliska och tomatsåser.

Del 4 av 4:

Äter pasta

1. Servera den kokta och belagda pastaen i en anständig storlek skål eller tallrik. Ät som du normalt skulle. En liten kryddor går alltid ner bra. Använd en liten nypa salt och tillräckligt med peppar för att fylla mitten av din handflata. Efteråt, säsong enligt smak.

2. Separera en del pasta med en enda tine av gaffeln. Detta kommer att dra det bortsett från pastaens huvudmassa.

3. Använd twirl för lång pasta. Den här åtgärden hjälper dig att få tillräckligt med pasta på gaffeln utan att förlora sås eller göra en röra när du äter den. Vik gaffeln tätt runt spaghetti och placera den i munnen.Tugga spaghetti noggrant, sedan svälja det.

En mer korrekt metod är helt enkelt twirling på din tallrik, håller fortfarande twirling separat från pastaens huvudmassa.

Detta fungerar endast med strängpasta (spaghetti eller linguine).