Hur extraherar olja från valnötter (med bilder)

Valnötolja är ett underbart tillägg till vissa livsmedel, din hudvård och även din medicinskåp. Det tenderar dock att bli dyr på grund av sin begränsade produktion. Lyckligtvis, om du har några små köksredskap, kan du producera din egen sats av valnötolja hemifrån.

Ingredienser

8 kg valnötter

Steg

Del 1 av 6:

Shelling valnötterna

1. Köp eller samla 8 kg hela valnötter i skalet. Det här är ditt färskaste alternativ. Friskheten hos dina valnötter kommer i slutändan att bestämma hur mycket olja du kommer att extrahera.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 2

2. Spricka öppna valnöten. Använd en gångjärn nötknäppare, placera hela muttern mellan de två metall gångjärnen och kläm fast.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 3

3. Ta bort köttet. Separera valnötköttet från skalet, inklusive den tunna fröjackan. Oroa dig inte för att bryta köttet, eftersom du kommer att slipa den i nästa del.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 4

4. Placera valnötkött i en skål. Samla dina skalade valnötter i en skål när du går och släng ut skalen.

Del 2 av 6:

Slipning av valnötterna

1. Förbered din kvarn. Valnötterna ska males med en köttkvarn, en matberedare, eller till och med en nutribullet, beroende på vad du har tillgång till.

Vid användning av en matberedare eller nutribullet, se till att knivar och nötter är i en cool rumstemperatur före slipning. Detta förhindrar överhettning och håll nötterna att vända sig till en pasta.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 6

2. Sätt en kopp valnötter i taget i din maskin. Det är viktigt att inte överfyller matprocessorer, eftersom det kommer att orsaka en ojämn konsistens under bearbetningen.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 7

3. Slipa valnötterna. "Pulse" slipa dina valnötter genom att vrida din maskin i några sekunder och sedan av igen.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 8

4. Upprepa. Fortsätt pulsmetoden för slipning tills ditt valnötkött är en fin muttermjölk.

Blanda inte kontinuerligt, eller oljorna kommer att släppa för tidigt.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 09

5. Placera mark valnötter i en ren skål. Efter att ha slipat en kopp av köttet, lägg den åt sidan i en skål medan de fortsätter att slipa de återstående valnötterna.

Del 3 av 6:

Laga köttet

1. Häll valnötmåltiden i en kruka. Häll din markvalnötter i en kruka som är tillräckligt stor för att du lägger till vatten och rör fortfarande bekvämt utan att spilla.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 11

2. Lägg till vatten. Häll bara tillräckligt med vatten i potten för att täcka valnötkött.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 12

3. Simmer i ca 45 minuter. Medan blandningen är uppvärmning måste den omröras kontinuerligt. När fukten har avdunstats är det klart att pressas.

Del 4 av 6:

Tryck på valnötterna

1. Lär dig din oljepress. Varje oljepress är annorlunda. Vissa pressar kräver inte slipningssteget, medan andra inte behöver uppvärmning. Se till att du vet vilken typ av press du använder i förväg och följ anvisningarna för din apparat.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 14

2. Placera en ren skål under din press. Ha en ren behållare beredd att fånga oljan när du trycker på.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 15

3. Tryck på valnötterna. Efter anvisningarna på din apparat, börja lägga små mängder av det uppvärmda valnötköttet i pressen och pressa tills du får olja.

När du har gått igenom alla dina valnötter borde du ha ungefär två kvarts olja, Beroende på kvaliteten på dina nötter.

Del 5 av 6:

Filtrera oljan

1. Skölj cheesecloth. Kör cheesecloth under kallt vatten för att ta bort alla lint som kan fastna.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 17

2. Placera cheesecloth inuti en kolv eller tratt. Skaka öppna cheesecloth och linje insidan av din kolv / tratt med den. Cheesecloth gör filtreringen, men kolvaren / tratten ger strukturen, vilket gör processen enklare.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 18

3. Placera tratten eller colander över din kruk. En kruk gör det lättare att avstå från flaskor för lagring.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 19

4. Häll oljan i krukan. Ta skålen med olja som du fångade från pressen och häll oljan genom cheesecloth colander / tratt och in i krukan. Cheesecloth kommer att fånga eventuella skräp kvar i oljan.

Del 6 av 6:

Bottling oljan

1. Välj dina flaskor. Använd små till medelstora bruna eller rostfria flaskor. Dessa är bättre att skydda oljan från värme eller skadligt ljus.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 21

2. Flaska oljan. Dispensera krukan av olja i dina valda flaskor.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 22

3. Försegla flaskan. När du har fyllt en flaska, se till att försegla den för att upprätthålla friskhet.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 23

4. Märk flaskan. Sätt datum för produktion på dina flaskor, så du har alltid en tidsreferens när du använder den.

Bild med titeln extraktolja från valnötter Steg 24

5. Kyl oljan. Kylning är det bästa steget i att förlänga livet för din valnötsolja.

Valnötolja kommer att vara fräsch för ungefär två till tre månader.

Tips

Kom ihåg att hållbarheten för kylvallolja är ungefär två månader. Om du inte tror att du använder två quarts på den tiden kan du skära mängden valnötter du använder och tiden tillbringade dem i hälften.

För enklare användning av din olja, ta den ut ur kylskåpet och låt den värmas till rumstemperatur i en timme eller så först.

Valnötolja är värmekänslig. Det tenderar att bli bitter i smak när de kokas vid höga temperaturer. Det används bäst i förband och såser speciellt för sallader, pasta och desserter.

Valnötolja kan också användas för en mängd andra saker förutom matlagning, från hemlagad hud och hårbehandlingar till homeopatiska läkemedel.