4 sätt att frysa grädde

Medan grädde är vanligtvis bäst fräsch, kan det finnas tider när du behöver frysa den för längre hållning. Det är möjligt att frysa det bra och att rekonstruera det på ett användbart sätt.

Ingredienser

All Cream Frozen måste innehålla minst 40 procent eller mer smörfett. Det kommer inte att frysas långt under det här beloppet.

Bara grädde:

Kvarvarande grädde eller grädde som ska löpa ut (endast tung piskning eller dubbelkräm)

Sötad grädde:

125ml / 1/4 pint av grädde (tunga piska eller dubbelkräm)
1 tsk socker

Vispgrädde dockor:

Vispad grädde (endast tung piskning eller dubbelkräm)

Steg

Metod 1 av 4:

Bara grädde

1. Häll grädden i en styv sidig behållare. Täcka med en stark plastpåse som tätar (i själva verket två påsar rekommenderas), för att förhindra att kylskåp kan komma in.

Lämna minst 1.5cm / 1/2 tums utrymme mellan locket och toppen av grädden. Detta möjliggör expansion när det fryser.

2. Plats i frysen.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 4:

Sötad grädde

Denna metod är användbar för bakning och desserter - det tillsatta sockret hjälper också till att bevara grädden något bättre än utan det.

1. Häll grädden i en lämplig skål.

2. Piska grädden lätt. Bara piska tills det bara är styvt.

3. Blanda genom 1 nivå tesked socker till grädden. För varje 125 ml / 1/4 pint av grädde, lägg till en annan 1 nivå tesked.

4. Häll grädden i en styv sidig behållare. Täcka med en stark plastpåse som tätar (i själva verket två påsar rekommenderas), för att förhindra att kylskåp kan komma in.

Lämna minst 1.5cm / 1/2 tums utrymme mellan locket och toppen av grädden. Detta möjliggör expansion när det fryser.

5. Plats i frysen.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 4:

Vispgrädde dockor

Dessa kan vara användbara för att lägga direkt till en muffin eller som en liten tårtafyllning. Det söta krämreceptet ovan kan också förberedas på det här sättet om det är föredraget.

1. Linje ett bakplåt med pergamentpapper eller ett silikonplåt.

2. Piska grädden.

3. Placera dockor av grädden på det beredda bakplåten. Täcka med en tjock fryspåse som tätar.

4. Frysa. När fryst, ta bort och skjut in i en förvaringsbehållare eller påse. För att undvika att stöta, är en styv sidig behållare bäst.

5. Försegla och återgå till frysen.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 4:

Upptining

1. Bara grädde: Tina i kylskåpet över natten. Eller, om maten bubblar bort redan, lägg direkt till en maträtt (som en soppa eller gryta), som om du lägger till färsk grädde och låt värmen smälta den igenom. Var medveten om att grädden kommer att vara rinnande och inte piska efter frysning.

2. Söt grädde: För att använda som kaka eller efterrätt fyllning eller toppning, tina i kylskåpet över natten först. Som med föregående kräm kan denna frusna kräm inte piskas igen - till skillnad från den där men det borde hålla sin redan piskad konsistens som är lämplig för att baka eller lägga till desserter. Plus, du kan försöka kombinera det med ny vispgrädde för att fylla på att gå vidare.

3. Fixering av separerad kräm: Jiggle grädden inuti sin behållare (locket på) om du hittar för mycket separation har inträffat. Detta kan hjälpa till att rekonstruera grädden genom att blanda fettfastämnena och vattenfasta ämnen tillbaka igen.

Det kan också skakas inuti den tätbara väskan om det är lättare.

4. Vispgrädde dockor: Låt defrostas på köksdisken (det tar ca 10 minuter). Använd precis som du skulle använda vispad grädde. Dockorna bör fungera som vispad grädde som redan är uppdelad i små, användbara portioner.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Tips

Cream kan frysas i upp till 2 månader.

Låg fetthalt eller enstaka kräm kommer inte att frysa väl och blir ganska vattna.

Vissa människor föreslår frysande grädde i isbitbrickor. Medan det här låter bekvämt, kommer det att orsaka att grädden separeras mer än när det är fruset i en fast massa.

Varningar

Fryst grädde är aldrig lika bra som färsk grädde. Denna åtgärd är avsedd att rädda kräm på grund av att löpa ut eller slösas bort och är inte något du skulle göra med grädde mest av tiden.

Cream kommer lätt att ta på sig lukt som kommer i kontakt med. Om det är felaktigt lagrat, kommer det att smaka exakt som lukten som den har blivit utsatt för. Vilket kan vara ganska obehagligt! Förvara i en lufttät behållare.

Det rekommenderas att du bara fryser pastöriserad grädde.

Saker du behöver

Bunke
Mixer eller ägg vispa att slå
Rigid sidokonbehållare, såsom en begagnad, ren glassbehållare / yoghurtbehållare / ricotta-ostbehållare, etc.
Plastpåse med tätning (lämplig för frysning), kanske 2

Dela på det sociala nätverket: