3 Enkla sätt att dricka vietnamesiskt kaffe

Vietnamesiskt kaffe är starkt och sött. Det får sin unika smak från sötad, kondenserad mjölk, vilket gör det krämigt och rik. Brew vietnamesiskt kaffe med ett phin, eller genom att hälla brant kaffe genom ett filter. Du kan njuta av vietnamesiskt kaffe varmt eller kallt, eller till och med lägga till den till yoghurt eller en smoothie för ett koffeinat mellanmål.

Steg

Metod 1 av 3:

Gör vietnamesiskt kaffe med ett phin

1. Investera i ett phin, eller vietnamesiskt kaffefilterpress. Ett phin har en bas med ett perforerat filter och en bryggkammare som rymmer tillräckligt med vatten för en kopp kaffe. Du behöver lite tålamod att lära sig att använda den, men när du har hängt på det, tar det inte längre än att brygga en kruka med kaffe.

Du kan köpa ett phin online eller i vietnamesiska butiker.

Bild med titeln drick vietnamesiskt kaffe Steg 2

2. Använd ett franskt grillat, medium grovt kaffe. Grind inte dina kaffebönor finare än en medelstekstur. Om grunderna är för fina kommer de att falla genom kaffeshålen.

Du kan använda någon stek du njuter, men för att få en bitter, vanligtvis vietnamesisk smak, prova 100% robusta bönor eller café du monde cicory kaffe.

Du kan också använda ett grovt kaffe.

3. Häll sötad, kondenserad mjölk i botten av din kopp. Oavsett om du gör ditt kaffe varmt eller iced, börja med kondenserad mjölk längst ner på din kopp. För att börja med, använd 2 matskedar (30 ml) och lägg till mer om du vill ha ditt kaffe lite sötare.

Om du planerar att dricka ditt kaffe varmt, använd en mugg. Om du planerar att dricka ditt kaffe iced, använd en mugg eller ett värmt skydd. Du kommer att överföra iced kaffe till ett annat glas för att servera.

Sötad, kondenserad mjölk är den viktigaste ingrediensen i vietnamesiskt kaffe och det finns ingen riktig substitution.

4. Placera filtret över toppen av din kopp. Vietnamesiska kaffe droppar direkt från filtret i koppen. Välj en kopp som passar bra under filterets botten. Du kan behöva välja en bred kopp för bryggning och överför sedan kaffet till en smalare kopp för att servera, om du föredrar.

Var noga med att välja en kopp som är tillräckligt stor för att passa hela vattnet från filterets bryggningskammare.

5. Lägg till 2 msk (30 g) fuktiga kaffebryggare i pressen. Packa pressens botten tätt med kaffegrund. Lägg sedan till tillräckligt med vatten så att grunderna är fuktiga.

Vätning grunderna får dem att "blomma" och får dem redo att brygga.

6. Fyll pressen med varmt vatten och vänta på att kaffet ska brygna. Häll i tillräckligt kokande varmt vatten för att fylla pressen. Kaffet ska ta cirka 3-5 minuter att brygga.

Ju strängare pressen är skruvad, ju längre kaffe tar för att brygga och desto starkare blir det.

Om kaffet tar för lång tid att brygga, lossa pressen något.

7. Ta bort phin och rör ditt kaffe. När phin är färdigt droppar, eller koppen är fylld tillräckligt för dig, ta det helt enkelt av koppen. Rör kaffet så att den kondenserade mjölken är jämnt fördelad.

Vissa människor gillar att sippa på varmt vietnamesiskt kaffe direkt från koppen det bryggdes, utan omröring. Om du väljer att inte röra, kommer du att hamna med mycket söt, lätt kaffesmakad kondenserad mjölk i botten av din kopp, som en söt efterrätt!

Bild med titeln drick vietnamesiskt kaffe steg 8

8. Drick ditt kaffe varmt eller häll det över isen. Drick ditt kaffe så snart det är gjort Brewing för en stark, varm pick-up. Eller häll den i ett friskt glas fyllt med så mycket is som du kan passa för en cool, uppfriskande drink.

Vietnamesiskt iced kaffe serveras vanligtvis i ett långt, tunt glas med ett halm.

Metod 2 av 3:

Brewing vietnamesiskt kaffe med ett filter

1. Lägg till kondenserad mjölk till botten av ett värmt bestämt glas. Använd runt 2 matskedar (30 ml) sötad, kondenserad mjölk för varje servering av kaffe. Du kan använda mer eller mindre, beroende på hur söt du gillar ditt kaffe.

Kaffe med kondenserad mjölk är det mest traditionella sättet att dricka vietnamesiskt kaffe.

2. Placera kaffebryggare med kokande vatten i en värmebeständig behållare i 4 minuter. Tillsätt ca 2 msk (30 g) kaffeplatser till en värmebeständig behållare, fyll sedan upp den med vatten. Rör grunderna ibland för att jämnt fördela smaken.

En masonburk eller pyrexglas är bra alternativ för bryggning.

Bild med titeln dryck vietnamesiskt kaffe Steg 11

3. Tillåt grunderna att branta i ca 4 minuter. Försök mindre tid för svagare kaffe eller mer tid för starkare kaffe. Du kan behöva prova några olika bryggningstider för att hitta den du gillar bäst.

För att hålla vattnet varmt, försök att sätta in glaset i en handduk för att isolera det.

4. Häll kaffet genom ett filter i ditt glas. Spänna kaffe grunderna genom att hälla kaffet genom ett filter. Blanda kaffet med den kondenserade mjölken och drick den direkt om du föredrar ditt kaffe varmt. Att dricka det kallt, lägg till is.

Använd ett gummiband för att hålla filtret på plats.

Metod 3 av 3:

Njuter av vietnamesiska kaffekonstationer

1. Prova yoghurt kaffe för lite koffein med din frukost. Lägg till en drizzle av starkt, vietnamesisk-bryggt kaffe till din morgon yoghurt för en koffeinfri frukost. Rör kaffe i yoghurt och drick det.

Yoghurtkaffe fylls ofta med färsk frukt, som mango.

2. Gå till äggkaffe för en söt, rik efterrätt. Vietnamesiskt ägg kaffe är en tiramisu-liknande efterrätt. Vispa en äggula med 2 matskedar (30 ml) sötad, kondenserad mjölk tills den blir tjock och skummig. Häll ditt kaffe i en kopp och fyll den med äggblandningen.

Använd en klar, glaskopp för att titta på äggblandningen långsamt upplösas i det heta kaffe.

3. Gör en kaffe smoothie för en modern koffeinerad koncoction. Kaffetjövaror blir populära i Vietnam, eftersom fruktens sötma balanserar ut bitterheten av kaffe. Prova en blandning av banan, avokado och kaffe för en hälsosam, lite söt blandning, eller sapodilla och kaffe för en tropisk, custardy smak.

Kaffe smoothies finns i massor av vietnamesiska kaféer, om du inte vill göra din egen.