Hur kalla brygga kaffe: 7 steg (med bilder)

Vill du ha lite kaffe men det är för varmt ut för en ångkaka joe? Överväg att göra kallt bryggt kaffe istället för de traditionella heta bryggda metoderna. Det är ett gott och enkelt sätt att brygga ditt kaffe, även om det tar ganska ett tag att göra.Allt du behöver för att göra kallt bryggkaffe är sannolikt i ditt kök redan, så få det kaffeet startade nu!

Steg

Del 1 av 2:

Förbereder kaffe och utrustning

1. Köp Good Quality Medium Roast Kaffebönor. Det bästa kaffet kommer från bönor som nyligen har rostat, så försök att få bönor som har rostats lokalt. Om du inte hittar lokala bönor, hitta bara en kaffebön som du har haft tidigare.

Om du har en kvarn, köp kaffebönor som inte har blivit malda än. Slipning din egen vilja ger dig fräschare och bättre provsmakning kallt bryggkaffe.

2. Hitta en stor behållare att brygga ditt kaffe i. Detta kan vara en kruka, en stor burk eller din franska press kaffebryggare, med pressaren tas ut.

För att undvika smaker eller kemikalier som läcker in i ditt kaffe, försök hitta en behållare som är gjord av glas. Glas kommer inte att reagera med kaffet och kommer inte att läcka ut några kemikalier i det heller.

Det finns några specialprodukter som är gjorda speciellt för att brygga kallt bryggkaffe. Om du vill göra mycket kallt brygga och du gillar gadgets, överväga att investera i ett av dessa system.

3. Slipa dina kaffebönor. Du kommer att vilja mala om en uns kaffe för varje en kopp vatten du kommer att använda. Bestäm hur många koppar vatten din behållare kan hålla och använda så många ounces kaffe.

Om du gillar riktigt stark kallt brygga, använd mer kaffe per kopp vatten. Det är upp till dig, så experimentera med rationen för att hitta en du gillar!

Det finns viss debatt om vad slipan ska använda. Vissa experter säger att du vill ha medium till kurs malet kaffebönor i motsats till finmal. Detta beror på att det gör en långsammare, längre extraktion av kaffesmännen i vattnet. Andra förespråkar ett finmalt kaffe, eftersom du får mer extraktion ut ur bönorna. Eftersom åsikterna varierar, försök att slipa dina bönor båda vägarna och ta reda på vilka du gillar bättre.

Expertips

Rika lee

Kaffe- och matprogramchef, Spro Kaffe Labrich är Kaffe- och matprogramschefen för SPRO Kaffe Lab i San Francisco, ett Kalifornien-baserat företag som specialiserat sig på hantverk, experimentella mocktails och kulinarisk matvetenskap. Tillsammans med sitt lag strävar rik på att framföra en unikt transcendent erfarenhet, fri från stereotypa äter och drycker.

Rika lee
Kaffe och matprogramchef, SPRO Kaffe Lab

Välj en grov slipning för mer traditionell kallbrygga. Det finns inget rätt sätt att göra kallt bryggkaffe. Men traditionell kallbryggning är gjord med rumstemperaturvatten och grovt kaffe, och det sitter i minst 12-24 timmar. Därefter filtreras den genom ett pappers- eller metallfilter, utspätt med vatten och kylt.

Del 2 av 2:

Brewing ditt kaffe

1. Sätt grunderna i din behållare och häll sedan rumstemperaturvatten i över grunderna. Kom ihåg att du vill hålla fast vid ett specifikt förhållande av en kopp vatten till varje uns kaffebönor. Så om din behållare rymmer sex koppar, bör du lägga sex ounces kaffe i den.

När grunderna har varit i vattnet i ungefär tio minuter, rör grunderna i vattnet. Detta kommer att se till att du får full utvinning av smak från alla grunderna.

2. Täck din kaffe och vattenblandning, lämna den sedan på din räknare. Låt kaffet branta i 12 - 24 timmar, beroende på hur stark du vill ha ditt kallt bryggt kaffe.

Du kan ibland röra blandningen medan den är brant för att säkerställa även mättnad av kaffegrund.

Vissa rekommenderar att du placerar din kaffeblandning i kylskåpet. Även om detta inte är nödvändigt, eftersom kaffet inte kommer att skämma bort vid rumstemperatur, kommer det att resultera i en kallare kallbrygga när processen är klar.

3. Filtrera kaffet och vattenblandningen.Du kan filtrera blandningen flera olika sätt.Ett enkelt sätt är att sätta en trådnätstäv med en bit av ostklapp eller ett stort kaffefilter i det över en kruka. Häll sedan det brant kaffe genom det.Målet är att bli av med alla kaffebryggare, vilket ger dig en smidig och utsökt kallbrygga.

Om du använder en fransk press, placera kolven på din press och tryck försiktigt ner den tills alla kaffebryggare är längst ner på den franska pressen.

Om du efter ditt första filter fortfarande har några grunder i kaffet, kör kaffet genom ett filter en andra gång.

Efter allt det bryggda kaffet hälls ut, kommer det att lämnas över grunderna längst ner i behållaren.Häll inte dessa överskott i filtret. De kommer inte lägga till något till din färdiga produkt.

4. Chill ditt kaffe och servera när det är klart.Du har nu en icke-utspädd iced kaffedryck att njuta av med is, mjölk eller grädde och sötningsmedlet av ditt val.

Överväg att göra några enkel sirap Att lägga till ditt kalla bryggda kaffe. Till skillnad från vanligt socker, som inte kommer att lösas i kallt kaffe, kommer enkel sirap att kombinera med den kalla bryggan snyggt.

Kallt bryggt kaffe kan hållas i ditt kylskåp i flera veckor, behåll det bara. Till skillnad från varmt bryggt kaffe kommer kallt bryggt kaffe inte att bli gammal över tiden.

Video.

Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Varningar

Ditt kalla bryggkaffe kan vara mycket starkt.För att åtgärda detta, späd det med vatten eller is.Några utspädda med 50-50 vatten till kaffesförhållande.Förhållandet beror på din föredragna styrka av kaffe.