3 sätt att karbonera en dryck

Karbonering av dina egna drycker är ett roligt och kostnadseffektivt sätt att göra dina favoritdrycker fizz! Många olika drycker kan kolsas, inklusive vatten, tonics, juice, te, cocktails och vin. Lägg till torris till din favoritdryck för karbonering på bara 10 minuter eller försök använda jäst för att göra en läsk som kommer att förbli bubbly i upp till 2 veckor. Du kan också göra ditt eget karbonformationssystem som är idealiskt om du ofta dricker kolsyrade drycker.

Steg

Metod 1 av 3:

Använda torris

1. Se till att rummet har tillräcklig ventilation. Öppna alla fönster och dörrar i rummet. Du borde aldrig använda torris i ett slutet rum. Uppbyggnaden av koldioxid som härrör från torris kan vara farlig, så det är viktigt att rummet du är i är väl ventilerat.

Bild med titeln Carbonate A Beverage Steg 2

2. Borra 2-3 hål i locket på en 3.8 l (1.0 US gal) Plastflaska. Detta skapar en ventil för att en del av CO2 ska fly, så att trycket i plastflaskan inte bygger upp. Du behöver också ett annat lock som passar plastflaskan säkert. Borra inte hål i den andra locket.

Alternativt kan du använda ett tryck på / av dryckesbehållare locket om du har en.

Bild med titeln Carbonate A Beverage Steg 3

3. Plats 1.5 l (0.40 US Gal) av drycken i plastflaskan. Se till att det finns gott om utrymme kvar i flaskan. Byt inte ut locket än.

Du kan karbonera en mängd olika drycker, inklusive vatten, juice, tonic och hemlagad soda.

Bild med titeln karbonat ett dryckessteg 4

4. Tillsätt 454 g (1.001 lb) torris till plastflaskan. Använd kökstång för att överföra den torra isen i drycken. Bära ugnsmattor om du ska röra den torra isen så att den inte skadar din hud.

Om den torra isen är i stora bitar och inte kan passa in i flaskan, använd en kötthammare för att bryta den i mindre bitar först.

Bild med titeln Carbonate A Beverage Steg 5

5. Låt drycken sitta i 10 minuter tills all torris löser sig. Skruva locket med hålen i den på plastflaskan. Detta är så att trycket kan fly medan drycken är karbonating.

Om den torra isen börjar hålla sig till plastflaskan, blanda försiktigt drycken för att hjälpa till att frigöra den torra isen.

Bild med titeln karbonat ett dryckessteg 6

6. Servera den kolsyrade drycken eller lagra den i kylskåpet. När hela den torra isen har löst upp, kan du betjäna drycken omedelbart eftersom det kommer att bli både fizzigt och kallt. Alternativt, placera ett slutet lock på plastflaskan och lagra den över natten i kylskåpet.

Det är viktigt att se till att all torris har upplösts innan drycken serveras. Detta beror på att den torra isen kan orsaka svåra brännskador på grund av sin låga temperatur.

Metod 2 av 3:

Med jäst

1. Häll drycken i en 1 l (34fl oz) plastflaska. Lämna ca 5 cm (2.0 in) av utrymme på toppen av flaskan. Se till att flaskan har ett lock som kan skruva fast.

Du kan använda vilken dryck som du vill. Till exempel kan du blanda smaksatt sirap med kranvatten i ett förhållande på 1: 2 eller du kan karbonat fruktjuice. Se bara till att du karbonat drycken i de rekommenderade mängderna, eftersom mindre volymer av vätska kan utveckla en dålig smak på grund av att jäst inte utspädes nog.
Flaskan måste vara plast eftersom det här är mindre farligt än glas om drycken av misstag överkarbonater och får flaskan att splittras. Också med en plastflaska kommer du enkelt att kunna berätta när drycken har kolsats. Du kan överföra den kolsyrade drycken till en glasflaska för att servera om du föredrar.

Bild med titeln karbonat ett dryckessteg 8

2. Lägg till 1/8 tsk (0.35 g) jäst till flaskan och skaka den i 1 minut. Du borde använda aktiv torrjäst. Skruva fast locket på tätt och skaka sedan flaskan kraftigt tills jästen löser upp.

Du kan lägga till en etikett med namnet på drycken och datumet till plastflaskan om du föredrar.

Bild med titeln karbonat ett dryckessteg 9

3. Lämna drycken till jäsning i 12-48 timmar vid rumstemperatur. Håll flaskan på en cool, mörk plats och ut ur direkt solljus. Kläm försiktigt flaskan från tid till annan för att kontrollera när det känns väldigt solidt och har lite ge. Detta innebär att drycken har kolsats.

Den här gången är bara en uppskattning, eftersom den aktuella tiden som det tar för drycken att karbonat beror på temperaturen i ditt hem.

Bild med titeln Carbonate A Beverage Steg 10

4. Kyl dryck i upp till 2 veckor. När drycken har nått rätt mängd karbonering, lagra den i kylskåpet tills det serveras. Den kallare temperaturen i kylskåpet kommer att förhindra att den kolsyras vidare.

När du öppnar flaskan för att servera drycken, öppna den väldigt långsamt för att gradvis frigöra trycket. Det kan vara till hjälp att göra det här över ett handfat.

Metod 3 av 3:

Gör ditt eget karbonformationssystem

1. Samla en CO2-tank, regulator, kegkopplare, karboneringslock och en plastflaska. Förbered all nödvändig utrustning innan du börjar. KEG-kopplaren måste vara en gas-i bolllås typ och karboneringslocket kan vara antingen plast eller rostfritt stål beroende på vad du föredrar. Carboneringskeps Fit Standard 1 eller 2 L (34 eller 68FL oz) plastflaskor.

Du kan köpa leveranserna för att göra ditt eget karbonformationssystem från en bryggningsaffär eller online.
CO2-tankar kan fyllas i sport- eller svetsförsörjningsaffärer.
Använd alltid en plastflaska när du karbonerar din egen dryck snarare än glas. Detta beror på att det alltid finns potential för att flaskan ska splittras om för mycket tryck är levererat och plast är ett mycket säkrare material i detta scenario.

Bild med titeln karbonat ett dryckessteg 12

2. Anslut CO2-tanken till CO2-tryckregulatorn. Använd dina händer för att skruva på CO2-tryckregulatorn på CO2-tankventilen. När du har spänt det så mycket du kan, använd en skiftnyckel för att dra åt det ytterligare.

Tryckregulatorn styr trycket på CO2 som överförs från tanken och in i plastflaskan.

Bild med titeln karbonat ett dryckessteg 13

3. Fäst gas-i bolllås keG-kopplaren till CO2-tryckregulatorn. Så här kommer CO2-gasen att resa till ett reducerat tryck i plastflaskan. Skruva på KEG-kopplaren på CO2-tryckregulatorventilen, som finns strax under läsmätaren.

Se bruksanvisningen som medföljde din CO2-tank och tryckregulator om du har några problem som ställer in systemet.

Bild med titeln karbonat ett dryckessteg 14

4. Öppna CO2-tankventilen och justera trycket till 35-50 psi. Vrid CO2-tankventilen moturs för att öppna den. Använd ratten på CO2-regulatorn för att ändra trycket. 35-50 PSI är ett bra ställe att börja efter kolsyrad dryck, eftersom det beror på vilken typ av dryck du arbetar med och hur fizzy du vill att den ska vara.

Se till att CO2-regulatorventilen är stängd medan du öppnar CO2-tankventilen och ändrar trycket.

Drycker som är gjorda med mestadels frukt är allmänt kolsyrade på cirka 35 psi. Blanderdrycker som tonik kräver högre tryck, så försök 40-45 psi för dessa.

Använd 50 psi för vin och cocktails, eftersom alkoholhaltiga drycker kräver högre tryck som ska kolsyras ordentligt.

Bild med titeln Carbonate A Beverage Steg 15

5. Fyll upp en plastflaska 3/4 av vägen med den kalla drycken. Du kan karbonat varje volym dryck med ett karboneringssystem. Se till att du lämnar lite utrymme på toppen av flaskan, eftersom drycken kommer att expandera när du lägger till CO2.

Det är viktigt att drycken är kall när CO2 löses lättare i kall vätska. Förvara drycken i kylskåpet i minst 2 timmar före karbonering.

Om du till exempel ville använda en plastflaska 1 liter (34FL oz), kommer den maximala volymen av den dryck som dukarbonat kommer att vara 750 ml (25FL oz).

Bild med titeln karbonat ett dryckessteg 16

6. Krama flaskan och sätt in karboneringslocket. Kläm försiktigt flaskan för att tvinga drycken att stiga till toppen. Skruva sedan koleringslocket på flaskans öppning. Flaskan kommer att förbli lite scrunched när du bifogar karboneringslocket.

Klämma flaskan tar bort överskottsluften, vilket skapar utrymme för CO2.

När du karbonat drycken kommer flaskan att omedelbart blåsa upp igen.

Bild med titeln karbonat ett dryckessteg 17

7. Fäst KEG-kopplaren till karboneringslocket. Gas-i bolllås KEG-kopplaren fäster gasledningen till karboneringslocket, vilket innebär att CO2 kommer att kunna komma in i flaskan. Tryck bara på KEG-kopplaren på toppen av karboneringslocket för att fästa den.

Bild med titeln Carbonate A Beverage Steg 18

8. Vrid ventilen på CO2-regulatorn för att öppna den. Vrid ventilen moturs för att öppna gasledningen mellan CO2-tanken och flaskan. Flaskan kommer omedelbart att blåsa upp till sin vanliga storlek som indikerar att karboneringsprocessen är klar.

Bild med titeln Carbonate A Beverage Steg 19

9. Skaka flaskan i 30 sekunder. Håll flaskan ansluten till KEG-kopplaren med karboneringslocket. Skaka kraftigt flaskan så att CO2 distribuerar jämnt. Annars kommer hela CO2 att förbli på toppen av flaskan.

Vrid inte flaskan upp och ner när du skakar den. Detta beror på att det kan leda till att vätskan återflöde upp i gasledningen och regulatorn.

Varje gång du skakar flaskan hör du att koldioxidregulatorn släpper ner något mer gas. Det betyder att du korrekt har kolsyrat drycken.

Bild med titeln Carbonate A Beverage Steg 20

10. Stäng gasventilen och ta bort karboneringslocket. Vrid gasventilen på CO2-regulatorn för att stänga gasförsörjningen. Dra KEG-kopplaren av karboneringslocket. Skruva av koldammen från flaskan.

Bild med titeln karbonat ett dryckessteg 21

11. Drick den kolsyrade drycken eller använd karboneringslocket för att hålla det fräsa. Häll drycken i glasögon för att tjäna det genast. Om du vill behålla det senare, lägg tillbaka koldammen för att hålla CO2 inuti flaskan och lagra flaskan i kylskåpet.

Du kan karbonat en dryck igen som har gått platt med samma process.

Community Q & A

Sök

Lägg till ny fråga

Fråga
Jag vill göra en unik läsk med betorrotsocker. Kan jag använda torra is- och jästmetoderna tillsammans?
Samhällsansvar
Nej, för att jäst måste vara varm (minst 70 grader f) för att aktiveras av sockret, och torris skulle sänka temperaturen.
Tack!
Ja Nej
Inte hjälpsam 2helpful 17
Fråga
Hur lämnar jag några inches av luftutrymme på toppen?
Kaitlyn Wislang
Samhällsansvar
Sluta hälla drycken i flaskan för att se till att flaskan inte är helt full.
Tack!
Ja Nej
Inte hjälpsam 5helpful 6
Fråga
Kan jag använda snabba brödjäst?
Samhällsansvar
Ja, men jästen kommer att smaka på drycken. Varje jäst + socker gör CO2 och alkohol.
Tack!
Ja Nej
Inte hjälpsam 2helpful 10

Se fler svar

Video.

Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

Torris är den fasta formen av CO2. När torrisen smälter, förändras de fasta substansen i det gasformiga CO2-tillståndet. Detta skapar bubblorna i drycken som ett resultat.

Carbonering kan också förekomma i drycker när jäst används. Detta beror på att jäst reagerar med sockerarterna i drycken under fermentationsprocessen. Ett resultat av denna process är frisättningen av gasformig CO2, vilket skapar bubblorna i drycken.

Att göra ditt eget karboneringssystem för drycker är mycket billigare än att köpa en specialprodukt. Detta beror på att den initiala kostnaden för de kommersiella produkterna är dyrt och det kräver regelbundet, dyrt, underhåll som ökar med användningen.

Tydliga drycker tenderar att karbonat bättre än molniga drycker. Detta beror på att färre gasbubblor bildas i tydliga drycker jämfört med molnigt, vilket innebär att karbonyleringen blir starkare längre. Om du vill karbonat en dryck som innehåller en molnig sirap, karbonat den klara basen (t.ex. seltzervatten) först om möjligt och sedan lägga till sirapen innan det serveras. Du kan fortfarande karbonat molniga drycker, men de får inte förbli fizzy för så länge.

Varningar

Rör aldrig torris direkt. Använd alltid kökstänger för att flytta den eller bära skyddshandskar som ugnsmötter. Detta beror på att det kan orsaka allvarliga brännskador.