Hur man väljer Bröllopsmottagning Canapes: 11 steg (med bilder)

Planering av ett bröllop innebär en miljon och ett beslut, så du vill inte spendera en hel del tid att debattera något så enkelt som canapes för att tjäna i receptionen. Ändå måste du lägga lite föreställning i den här lilla detaljerna. Besluta vilka typer som ska tjäna är oftast en fråga om personlig smak, men några tips kan hjälpa till att alla dina gäster är nöjda. Vissa kan ha speciella kostnader, så att ge extra hänsyn till det kommer att hindra någon från att gå hungrig. Den tuffaste delen kan ta reda på hur många du behöver beställa, men ta några olika aspekter av din mottagning övervägt kommer att hjälpa dig att slå märket.

Steg

Del 1 av 3:

Besluta vilka typer som ska tjäna

1. Erbjuder minst tre olika alternativ. Om du vill, gärna erbjuda mer än det, så länge du har råd att. Men förvänta dig att kostnaderna stiger avsevärt med varje extra objekt som du lägger till i din meny. Om budgeten är en oro, håll dig till bara tre typer av canapes för att kunna erbjuda dina gäster lite sortiment utan att spendera för mycket. Generellt sett borde du vara bra med:

En rödköttscanape (som nötkött eller fläsk)
En vitköttscanape (som fisk eller kyckling)
En vegetarisk eller vegansk canape

Bild med titeln Välj bröllop mottagning Canapes Steg 2

2. Gå med vad som är i säsong. Om du vill imponera på dina gäster smakar, men känner sig försiktig med att beställa något för exotiskt eller dyrt, då överväga tiden på året som ditt bröllop kommer att äga rum. Fokusera på canapes med ingredienser som råkar vara i säsong under dessa månader. Glädja människors smakbudar med friskhet istället för att försöka blåsa bort dem med någonting out-of-this-world.

För att ta reda på vilka kött och produkter som finns under säsongen under ditt bröllop, sök online för diagram som den här: http: // bbcgoodfood.com / säsongsbetonad kalender / allt

Bild med titeln Välj bröllop mottagning CANapes Steg 3

3. Välj ett tema för att styra dig. Om du känner dig överväldigad av alla alternativ där ute, använd din mottagares tema för att begränsa dina val. Om du inte har ett tema, gör en upp. Oroa dig inte: Du behöver inte nödvändigtvis göra hela din meny, dekorationer och andra saker som passar den. Håll bara det till dig själv om du vill och använder ditt privata tema för att lösa mer snabbt på ett beslut. Till exempel kan du:

Har en specifik canape eller viktig ingrediens som du och din partner upptäckte tillsammans på en resa, semester eller första dagen.

Markera platsen för ditt bröllop genom att fokusera på lokalt odlade ingredienser eller regionala specialiteter.

Bild med titeln Välj bröllop mottagning Canapes Steg 4

4. Tänk på speciella behov, men stressa inte ut det för mycket. Håll eventuella kostnader för att dina gäster kan ha i åtanke. Alltid erbjuda mer än ett alternativ så att de har ett val om en typ innehåller ingredienser som de inte kan äta. Samtidigt, känns inte som om du är skyldig att ta itu med varje problem som kan tänkas. Beställa vad du vill tjäna, och sedan bosätta sig på en enda alternativa canape som möter så många problem som möjligt på en gång.

Serverar en specifik canape för att ta itu med bara ett problem, och sedan ett annat slag att ta itu med en andra fråga (och sedan en annan, och sedan en annan) kommer bara att ge dig huvudvärk och sträcka din budget.

Del 2 av 3:

Hantera kostbegränsningar

1. Maximera ditt vegetariska eller veganalternativ. Använd det här för att ta itu med många problem på en gång. Till och minst, erbjuda en köttfri canape för alla vegetarianer på din gästlista, plus eventuella omnivorer som kan ha kostfrågor med speciella kött. Om det behövs, gå ett steg längre och göra det vegan för att ta itu med båda veganerna och alla med problem som laktosintolerans eller religiösa bekymmer. Till exempel:

Säg att du vill servera tre typer av canapes, varav en är fläsk och en annan är tonfisk. Vissa gäster kan ha religiösa invändningar mot fläsk och / eller skaldjur allergier.

Bild med titeln Välj bröllop mottagning CANapes Steg 6

2. Fråga och informera gästerna om eventuella allergener. Innan du väljer din meny, inkludera allergen svarskort med dina bröllopsinbjudningar. Be gästerna att fylla i alla livsmedel som de är allergiska mot och skicka tillbaka det till dig. Använd deras feedback för att begränsa dina val när tiden kommer att välja vilka typer av canapes som ska tjäna.

Om 50 av 100 gäster alla har nötallergier, då är du självklart bättre att nixing några föremål gjorda med nötter eller nötoljor.

Om bara en person har det, försök bara att inkludera minst en canape som inte innehåller nötter och informera den gästerna som ska undvika.

Bild med titeln Välj bröllop mottagning CANapes Steg 7

3. Hyr en specialiserad caterer om det behövs. Om ett eller flera dietproblem delas av många gäster, gör det till ett kriterium när du anställer din catering. När du intervjuar potentiella kandidater, informera dem om den eller de aktuella kosten. Fråga dem om de har erfarenhet av att skräddarsy menyer för att möta dessa behov. Även om de svarar ja, kan det fortfarande vara värt att driva ett företag som specialiserat sig på det specifika området istället. Till exempel:

Säg att 75% av dina gäster är vegan. Caterer A kan kunna komma med en vegansk meny trots att de inte gör det regelbundet. Caterer B, som specialiserat sig på veganska menyer, kommer dock att ha mer erfarenhet av att göra det mesta av valda ingredienser.

Eller, låt oss säga 75% av dina gäster följer en strikt kosher diet. Caterer A kan erbjuda en meny som är kosher på papper, men kosherlagar reglerar också hur mat ska förberedas. Om deras kök inte är utrustat för detta, är du bättre att hitta en caterer som specialiserar sig på den.

Del 3 av 3:

Beräkning hur många du behöver

1. Bestäm om du ska servera en måltid. Först planera att betjäna dina canapes under din cocktailmottagning. Bestäm sedan hur länge det kommer att vara. Fråga dig själv om du planerar att följa cocktailmottagningen med en fullständig måltid. För närvarande antar alla dina gäster vuxna och planerar sedan på att beställa tillräckligt med canapes så varje gäst får:

En canape var 30: e minut innan en måltid serveras.
En canape var 15: e minut om ingen måltid serveras.

Bild med titeln Välj bröllop mottagning canapes Steg 9

2. Förvänta ålder för att påverka aptiten. Förvänta några åldersgrupper att konsumera mer än andra. Innan du gör matematiken, gå över din gästlista. Bestäm åldern för varje gäst och dela dem mellan barn, unga vuxna, vuxna och seniorer. Förvänta:

Barn (12 år och yngre) att konsumera ungefär hälften av det belopp som en vuxen skulle.

Unga vuxna (13 år gammal till början av 20-talet) att äta minst dubbelt så mycket som en äldre vuxen skulle.

Seniorer (65 år och upp) för att ha mindre aptit än medelålders vuxna.

Bild med titeln Välj bröllop mottagning canapes steg 10

3. Faktor i tiden på dagen. Om du bestämde dig för att betjäna en fullständig måltid, överväga tidpunkten för din mottagning. Om möjligt, schemalägga det utanför traditionella måltider. Tillåt gästerna tid att äta sin frukost, lunch och / eller middag på egen hand. Om du slutar värd din mottagning under måltidstimmar, förvänta dig att dina gäster ska behandla dina canapes som en måltid och konsumera mer än vad som anges ovan. Traditionellt faller måltiderna mellan:

Frukost: 9 a.m. till 11 a.m.

Lunch: 12 p.m. till 3:30 p.m.

Middag: 5 p.m. till 8 p.m.

Bild med titeln Välj bröllop mottagning canapes Steg 11

4. Ge back-up om det behövs. Förvänta Canapes att vara ganska välsmakande, men inte nödvändigtvis all den som fyller. Planera att erbjuda mer än bara canapes om du är föregående en måltid och / eller bjuda in många unga vuxna eller andra stora ätare. Ge din cateringare med antalet gäster så att de kan para canapes med en mer betydande tallrik. Annars (eller till och med förutom det), kom med en fallbackplan i förväg om maten löper ut av:

Hitta närliggande restauranger som erbjuder leverans och / eller hämtning.

Bekräfta att de kan hantera stora order på kort varsel.

Be om en beräknad väntetid så du vet hur snart att beställa.

Ställa in en nödbudget.

Utpekande någon att hantera den här uppgiften under receptionen så att du kan njuta av din egen bröllopsdag.

Dela på det sociala nätverket: