Hur man hittar vilda ätbara växter

2. Plocka upp en lokal växtguide.Få guider till de vanligaste ätbara växterna i ditt område, vanligtvis kallat "ogräs."Lär dig toppen 20 eller 25 och försök att memorera dem - de kan komma till nytta senare.

3. Börja med numret-ett livsmiljö för vilda ätbara växter - din gräsmatta.Varje plats som regelbundet rensas är potentiellt laddad med ogräs som maskros, chickweed, plantain, vildlök, violetter, trä sorrel, henbit, klöver, dödsnål och sågstycke - alla är 100% ätbara. Några av dessa kan kallas något annat där du bor eller foder för mat.

4. Besök andra områden som regelbundet rensas.Prova vägar (notisvarning nedan), fält, parker och så vidare. De kommer också ha massor av ätbara växter.Chickweed kan plockas av bucketful.Här är vad du ska leta efter:

5. Leta efter bär på prydnadsbuskar, som denna silverberry.Ebbings silverbär planteras ofta i städer som buskar och häckar - men det kommer att fly i någon störd habitat och bilda tjocktar.Stammarna, lövverket och bär är alla specklade med silver.De röda bären är utmärkt när de är helt mogna.

6

Leta efter bär på träd. Även i vinterens döda, som på denna Laurelcherry.Liksom de flesta vilda körsbär, har dessa en lång mognadsprocess och är inte helt mogna tills frukten börjar mjukna och skrynkliga.

7. Kolla in prydnadsväxter.Dessa planteras för sina pråliga blommor - de blommorna kan leda till frukt, som körsbär eller krabba äpplen eller plommon.De kan vara små, men kan vara mycket välsmakande.

8. Leta efter nötter under träd.Valnötter och hickory nötter kan smashas öppna med en sten och det ätbara köttet plockade ut.Färska nötter är våta och fyllande och lätt att smälta, med mycket smak.Ekollon är rikliga under ekar - om eken har runda lobed löv, behöver ekollonerna minimal till ingen bearbetning.Vissa vita ek ekollon har ingen tannin alls.Och kom ihåg att du blir van vid och sluta märka det efter de första - det är hur duvor äter så många ekollon.

9. Hitta fruktträd. Kontrollera vägarna (notisvarning nedan), skogs kanter och bredvid vatten för fruktträd.Frukt behöver sol till mogna - det finns inte mycket frukt i djupa skogar."Kanterna" av någon miljö är de mest produktiva träden befruktas och håller en fukt och fuktighet från skogen bakom dem, men har tillgång till full sol i utkanten av en clearing eller vattenväg.Här hittar du frukt som persimmons, vilda äpplen, mulberries, höstoliver, hackbär och så vidare.Nedan är persimmons.

10. Leta efter växter som växer i våta områden.Sökkroppar av vatten för tecken på cattail, bulrush och vattenkryssning.Cattail behöver vanligtvis ett område av stillastående vatten för att trivas, även om det kommer att växa i streamsides.Cattail kan vara i förebyggande överflöd i sjöar och vikar.Skottarna är underbara råa, och pollen i början av sommaren smakar som tårta mjöl.Du kan samla hela väskor av det.Dess pollen är så näringsrik det anses vara a "superfood."

11. Nibble på säkra blommor.Prova blombladet av växter du vet att vara nonpoisonous.Blommor är ofta mycket milda till söta och fulla av antioxidanter.Några utmärkta blommor är dagljus, violetter och kaprifol. Ät inte azaleor! Azaleor är dödligt giftiga.

12. Kolla in thorny brambles för mat.Ros, björnbär, hallon och greenbriar är bra exempel.Rose har ätbara höfter (den vanliga weedy-tjocklek som bildar Multiflora Rose är bäst - höften är liten och tangy), BlackBerry / hallon har bär och greenbriar skott och tendrils, liksom bär som är ganska smaklösa men fortfarande ätbara.Nedan är en Multiflora Rose.

13. Lär dig dina vinstockar så att du kan skilja druvan.Vilda druvor finns i hela U.S. och är en av de bästa vilda matarna.Det finns en mängd som du kommer att se överallt i hela söder om USA kallas "muscadin" - Druvorna är tjockskinnade och mycket stora, med en smak som bubbelgummi.Vilda druvor har både ätbara löv och tendrils såväl som frukt - bladen kan brytas i äppelcidervinäger och brukade göra Dolmas.Muscadine löv är hårdare och dra nytta av en veckolång glasburk jäsning.Grape Vines gör också mycket robusta korgar.

14. Hitta lövblad.Prova de lövträds löv som Linden, Sassafras, Boxelder, Sourwood - Alla är utmärkta råa.Bokblad är också mycket ätbara när unga, för de första 2 till 4 veckorna.Du kan dra hela sallader från träden.Lindenblad är så stora att de kan användas som tortillor.

15. Välj den nya tillväxten av barrträd på våren.De unga gröna skottet på grenarnas tips är stor rå - en trevlig syra smak.De manliga pollenkottarna på barrträd är också ätbara - vissa är väldigt söta.Och igen är det pollen - extremt näringsrika.Många arter av tall har ätbara nötter i konerna på sensommaren att falla.

Ignorera hype om sprutning.De flesta clearings gräver regelbundet och ignoreras annars - de sprutas inte.Medan majoriteten av mataffärsmaten har sprutats tungt under hela sitt liv, får sedan sitta och samla bakterier och damm och mögel.De vilda växterna du väljer är den renaste maten möjlig. Kom bara ihåg att torka av någon synlig smuts. Dessutom skulle de enda områden där du behöver använda försiktighet vara i mulched trädgårdsbäddar där de medvetet försöker hålla ner ogräs.Denna kale som växer på baksidan av en bädd av pansies är ett exempel - men kom ihåg att om de bara sprutat, kommer växten att smaka hemskt.Om de hade sprutat ett tag, har regnskuret tvättat ner det i jorden, förvaras i rötterna.Ät inte rötterna.

Överväg att få en Wildlife Guide med illustrationer och beskrivningar av växter, eftersom det kan vara mycket användbart när man identifierar ätbara.

Prova provtagning av vilda växter på en tom mage med en ren gom.Om du bara har haft en burgare och pommes frites, kommer den maskros inte att smaka som mycket.

Var noga med att prova en liten mängd en växt i taget när du först foder. På det här sättet, om du är allergisk mot anläggningen, vet du exakt vilken den var, och du kommer förhoppningsvis inte att ha en allvarlig reaktion.

Det finns ingen anledning att undvika växter med mjölkvita sap förutsatt att de kan identifieras och förberedas ordentligt. Maskrosor, vildsalat och Milkweed är alla ätbara växter med mjölkiga SAP.

Gå långsamt med svamp. Svampar är mycket svåra att lära, och expertis tar år.Stick med det uppenbara, som ostron svamp, hummer, kantareller, morels, boletes, puffballs - det här är lätta att identifiera och förstå.Men kom ihåg att svampar kan påverka människor olika sätt, och många kan vara svåra att smälta även efter lång matlagning, som ostron och hummer svamp.

Speciellt om du bor i ett urbana eller högtrafikområde, undvik växter som växer omedelbart bredvid vägarna, eller något med en klibbig svartaktig rest. Detta kan stelna luftföroreningar!

Nästan detsamma är inte detsamma. En växt med lönnliknande löv är inte en lönn. En växt med en gul knopp är inte alltid en primrose. Det måste vara exakt detsamma för att vara säker.

Undvik morotfamiljen Om du är nybörjare, och du kommer inte ha några bekymmer om att bli allvarligt förgiftad av vilda ätbara växter.Art som vattenhemslock och gift-hemlock kan döda dig.Skörda växter som vild morot är inte värda risken att förvirra det med en dödlig relativ, om du inte vet vad du gör.

Försök inte äta vilda ärter. Även om vissa kan se väldigt ut som trädgårds ärter - de flesta är giftiga. Men mer avancerade fackmän kan ha mycket framgång med ätbara ärtor som pisum och lathyrus.